Die Stone Crab Season an der Paradise Coast ist eröffnet

Stone Crabs – Der Klassiker geht in eine neue Runde

„The same procedure as every year.“ Das gilt nicht nur für Dinner for One, sondern auch für die Stone Crabs Season, die am 15. Oktober in eine neue Runde geht. Dann werfen die Fischer in Naples, Marco Island und Everglades City wieder ihre Netze aus.

Die Paradise Coast ist wieder in Feierlaune und startet am 27. Oktober 2017 mit dem ersten Stone Crab Festival in Naples, rund um das historische Hafenviertel, in die Saison. An diesem Wochenende dreht sich alles rund um die Krebsscheren. Es wird gefeiert, gegessen, gelacht und getanzt und das Leben in vollen Zügen genossen.

Bis Mai 2018 kann die Delikatesse fangfrisch genossen werden. Die lokale Köstlichkeit ist ein absolutes Muss für Einheimische sowie Besucher. Die Scheren der Steinkrabben werden kalt genossen und gereicht mit einer leichten Senfsoße. Ein wahrhaft paradiesischer Geschmack an Floridas Südwestküste.

Stone Crabs Claws. Foto: Wikimedia Commons, Public Domain
Steinkrabben mit Senfsoße. Foto: Wikimedia Commons, CC0

Die besondere Delikatesse ist ein Wunder der Natur: Verwendet werden nur Scheren mit einer Größe von mindestens sieben Zentimetern. Nachdem die Scheren abgetrennt worden sind, werden die lebendigen Krabben wieder der See übergeben, denn die Scheren wachsen nach und können im Laufe der nächsten ein bis drei Jahre erneut geerntet werden. Während der ganzen Saison bringen die Fischer täglich am frühen Morgen die fangfrischen Stein-Krabben an die Docks, wo sie dann zum Verkauf angeboten werden.

Genießen kann man die berühmten Stone Crabs nahezu überall an der Paradise Coast. Besonders in Everglades City finden sich zahlreiche Restaurants mit Stone Crabs auf der Speisekarte, denn das idyllische Städtchen ist der Weltmarktführer dieser Spezialität. Zum Genuss dieser Köstlichkeiten empfehlen sich die Seafood-Markte an der Waterfront in Everglades City, die sich entlang des Barrow River erstrecken.

Weitere Informationen

Quelle: Naples, Marco Island, Everglades CVB

Die Stone Crab Season an der Paradise Coast ist eröffnet
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