Cowboy-Tradition und Barbecue in Florida

Beim Lakeland Pigfest wird gegrillt und gegart

Cowboys gibt es nicht nur im Wilden Westen der Vereinigten Staaten. Auch Florida kann mit einer reichen Cowboy-Kultur aufwarten.

Im 19. Jahrhundert siedelten sich in Mittel- und Süd-Florida Rinderzüchter an, deren hart arbeitende Cowboys mit den weniger guten Fleischstücken zum Abendessen vorlieb nehmen mussten. Damit diese etwas schmackhafter und weniger zäh wurden garte man das Fleisch zirka zehn Stunden über einem niedrigen Feuer.

Die Tradition des Florida-Barbecue war geboren und wird am 27. und 28. Januar 2023 mit dem Lakeland Pigfest auf dem SUN ’n FUN Expo Campus zelebriert.

2023 feiert dieses traditionelle Fest sein 26-jähriges Bestehen, bei dem über 150 Barbecue-Teams aus den gesamten Vereinigten Staaten gegeneinander antreten und ihr Können unter Beweis stellen.

Lakeland liegt in Zentralflorida, etwa 50 Meilen südwestlich von Orlando.

Weitere Informationen

• Lakeland Pigfest